Dat ziet eruit als een interessant en krachtig recept voor een zelfgemaakte, natuurlijke soepkruiden! Het lijkt op een traditionele Oost-Europese methode om een geconcentreerde groentepasta te maken.
Laten we de ingrediëntenlijst eerst even verduidelijken en aanvullen, zodat het voor iedereen te volgen is. Ik ga ervan uit dat "smaak" en "steekpenning" verwijzen naar selderij en prei, wat klassieke ingrediënten zijn in een soepgroentemengsel.
Zelfgemaakte Natuurlijke Soepkruiden (Groentepasta)
Dit recept maakt een geconcentreerde, gezouten pasta van groenten en kruiden die je kunt gebruiken als smaakvolle basis voor soepen, sauzen en stoofschotels. Het is een heerlijk alternatief voor bouillonblokjes uit de winkel.
Opmerking: Het hoge zoutgehalte is nodig als conserveermiddel. Je gebruikt maar een klein lepeltje per pan soep.
Verklaarde en Aangevulde Ingrediënten:
-
500 g wortelen (geschild)
-
200 g peterseliewortel (of extra pastinaak als dit niet verkrijgbaar is)
-
200 g selderij (de knol, geschild)
-
100 g prei (alleen het witte en lichtgroene deel)
-
100 g ui (geschild)
-
100 g knoflook (tenen geschild)
-
1 bosje platte peterselie (alleen de blaadjes)
-
1 bosje dille (alleen de fijne takjes)
-
250 g grof zeezout (of Himalayazout)
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
