Het Makkelijkste Brood Zonder Kneden

Dat is een fantastelijk recept voor een zogenaamd "no-knead" brood! Het is ongelooflijk eenvoudig en het resultaat is een heerlijk, luchtig brood met een knapperige korst. Hier is het recept in een duidelijke, uitgebreide bereidingswijze.

Het Makkelijkste Brood Zonder Kneden

Voorbereidingstijd: 10 minuten + 12-18 uur rijzen
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 12 uur 55 minuten (voornamelijk wachten)

Ingrediënten (voor 1 brood)

• 500 g bloem (tarwebloem of een mix van tarwe en volkoren)

• 400 ml lauwwarm water

• 1 theelepel droge gist

• 1,5 theelepel zout

• Optioneel: 2 eetlepels zonnebloempitten, pompoenpitten, havervlokken of gedroogde kruiden

Bereidingswijze

Stap 1: Meng de ingrediënten (5 minuten)

1. Doe in een grote mengkom de bloem, de droge gist en het zout. Meng deze droge ingrediënten eerst even door elkaar. Dit voorkomt dat het zout direct contact maakt met de gist.

2. Giet het lauwwarme water erbij.

3. Roer alles met een houten lepel of een spatel tot er geen droge bloem meer te zien is. Het deeg zal plakkerig en slordig zijn – dat is perfect! Het hoeft niet glad te zijn.

Stap 2: Laat het deeg rijzen (12-18 uur)

1. Dek de kom af met vershoudfolie of een vochtige theedoek.

2. Zet de kom op een tochtvrije, kamertemperatuur plek (ca. 20-21°C) en laat het deeg minimaal 12 uur, maar bij voorkeur 14-18 uur staan. Het deeg is klaar als het vol met grote luchtbellen is en flink in volume is toegenomen.

Stap 3: Vorm het brood (2 minuten)