Het zijn de zaadjes die de granaatappel zo kostbaar maken. Wat zijn dat? Het zijn die zeer sappige zaadjes, vergelijkbaar met edelstenen, die de vrucht omsluiten, en ze zijn rijk aan antioxidanten en minerale zouten. Het consumeren van een handvol per dag bestrijdt vrije radicalen, verbetert de darmfunctie en maakt je huid mooier.
Valentina Rorato • 13 oktober 2020 * laatst gewijzigd op 13 oktober 2025
Gezondheid
Voeding
Eigenschappen en voordelen van voedingsmiddelen
Gevalideerd door het Ohga Wetenschappelijk Comité
De granaatappel is een zeer unieke vrucht, rijk aan symbolische betekenissen. Voor velen is het een symbool van geld, rijkdom en vruchtbaarheid. Wat het echter echt bijzonder maakt, zijn de nutritionele eigenschappen, zoals de rijkdom aan vitamines en vezels, elementen die extreem waardevol zijn voor de gezondheid.
Eigenschappen van de granaatappel
1. De plant
2. Voedingswaarden
3. Eigenschappen en voordelen
4. Contra-indicaties
5. Culinair gebruik
De plant
De granaatappel is een ronde vrucht met een glanzende, harde geelrode schil. Hij ziet er van buiten niet bijzonder uit, maar als je hem opent, zie je iets magisch: binnenin zitten secties die loculi worden genoemd. Deze loculi worden gescheiden door een dun, bitter smakend wit membraan (niet eetbaar), dat de zaadjes bevat (ongeveer 800 per granaatappel), die elk zowel sap als zaden bevatten. De zaadjes kunnen rauw of uitgeperst worden gegeten en lijken op robijnen. Zoek bij het kiezen van een granaatappel naar exemplaren met een glanzende, gave schil en weeg ze met je handen. Als ze voller lijken, zijn ze rijp en sappiger.
De boom die deze vruchten voortbrengt, is de granaatappel, een boom uit de familie Punicaceae (geslacht Punica en soort granatum). En het is zeker niet zomaar een boom. Hij is doordrenkt van geschiedenis. De granaatappel is een oeroude vrucht die oorspronkelijk uit Perzië komt, in wat nu het huidige Iran is. Nadat de planten door reizigers waren ontdekt, plantten mensen snel granaatappelbomen in Azië, Afrika en de Europese landen rond de Middellandse Zee. Door de millennia heen heeft de vrucht zijn weg gevonden naar de mythologie van de Egyptenaren, Romeinen en Grieken; hij wordt geprezen in zowel de Bijbel als de Talmoed en is te vinden in belangrijke kunstwerken.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
