Studies hebben aangetoond dat een dieet met veel vetten en cholesterol nauw verband houdt met schade aan het centrale zenuwstelsel. Een te hoge inname van slecht cholesterol (LDL) kan leiden tot plaquevorming in de slagaders, waaronder die welke de hersenen van bloed voorzien. Dit vermindert de bloed- en zuurstofstroom, beschadigt neuronen en tast het geheugen en denkvermogen aan. Mensen met een hoog LDL-gehalte en een laag HDL-gehalte (goed cholesterol) lopen een hoger risico op de ziekte van Alzheimer. Goed cholesterol helpt de hersenen te beschermen door zijn ontstekingsremmende en antioxidatieve eigenschappen.
4. Geraffineerde koolhydraten
Geraffineerde koolhydraten, zoals witte suiker en bewerkte granen, hebben een hoge glycemische index (GI), waardoor de bloedsuikerspiegel na het eten snel stijgt. Een dieet rijk aan suiker en geraffineerde vetten wordt in verband gebracht met een slechter geheugen, mogelijk als gevolg van ontstekingen in de hippocampus – een hersenregio die betrokken is bij geheugen en emoties.
Alternatieven: voedzame koolhydraten zoals groenten, fruit, peulvruchten en volkoren granen.
5. Zoutrijke en onveilige voedingsmiddelen.
Zoutrijke en eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals gerookt vlees, verhogen het vochtverlies uit het lichaam, wat de cognitieve functies kan verminderen. Daarnaast verhogen onveilige voedingsmiddelen met pesticideresiduen, groeistimulatoren of schadelijke chemicaliën niet alleen het risico op kanker, maar dragen ze ook bij aan ernstig geheugenverlies.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
