Ingrediënten voor een ouderwetse appelcrumble :
Voor de appelvulling:
6-7 middelgrote appels (zoals Granny Smith of Honeycrisp), geschild, ontkernd en in plakjes gesneden
1 kopje kristalsuiker
1/4 kopje bruine suiker, stevig aangedrukt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen piment (optioneel)
1/4 kopje bloem of maizena
1/4 kopje water
Voor de biscuittopping:
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/4 kopje kristalsuiker
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 kopje koude ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
3/4 kopje melk (volle of halfvolle)
1 groot ei
1 eetlepel melk (om te bestrijken)
1 eetlepel suiker (om te bestrooien, optioneel)
Instructies:
1. Bereid de appelvulling:
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Doe de gesneden appels in een grote kom en meng ze met kristalsuiker, bruine suiker, citroensap, kaneel, nootmuskaat, piment en bloem of maizena. Meng tot de appels goed bedekt zijn.
Doe het appelmengsel in een ovenschaal van 23 x 33 cm en giet het water eroverheen.
2. Maak de koekjestopping:
Snijd de koude boter erdoor met een deegsnijder of je vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Roer de melk en het ei erdoor tot alles net gemengd is. Het deeg zal licht plakkerig zijn.
3. De cobbler samenstellen:
Schep lepels van het koekjesdeeg over de appelvulling en bedek zoveel mogelijk van het oppervlak. Het is niet erg als er nog wat appelvulling zichtbaar is.
Bestrijk de koekjeslaag met de extra eetlepel melk en strooi er eventueel wat suiker over voor extra zoetheid en een goudbruine korst.
4. Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de koekjeslaag goudbruin is en de appelvulling borrelt. Een tandenstoker die in de koekjeslaag wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.
5. Laat afkoelen en serveer:
Laat de appelcrumble ongeveer 15 minuten afkoelen voordat u hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de vulling wat steviger wordt.
Tips:
Appelsoort: Gebruik voor de beste textuur een mix van zure en zoete appels. Granny Smith zorgt voor een zure smaak en structuur, terwijl Honeycrisp of Fuji zorgen voor zoetheid.
Serveersuggestie: Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra lekkere traktatie.
Voorbereiding: U kunt de appelvulling en de koekjeslaag van tevoren bereiden en de crumble pas vlak voor het serveren samenstellen en bakken.
Deze ouderwetse appelcrumble is een warm en troostend dessert dat de zoetheid van appels combineert met de perfecte koekjeslaag. Het is een gegarandeerd succes bij familie en vrienden!
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
