Nana zette dit altijd op tafel. Niemand kon haar 'geheime' ingrediënt raden.
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 165°C.
Bestrooi het rundergebraad aan alle kanten royaal met zout en peper.
Verhit de plantaardige olie in een grote braadpan of ovenvaste pan op middelhoog vuur.
Schroei het gebraad aan alle kanten bruin, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal het gebraad uit de pan en leg het apart.
Doe de gesneden ui in dezelfde pan en bak tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten, tot het lekker begint te ruiken.
Doe het gebraad terug in de pan en voeg de gesneden wortels en selderij toe.
Voeg de Coca-Cola, runderbouillon, tomatenblokjes, worcestersaus en tomatenpuree toe.
Voeg de gedroogde tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe en roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Breng het mengsel aan de kook, doe een deksel op de pan en zet het in de voorverwarmde oven.
Bak gedurende 3-4 uur, of totdat het vlees mals is en gemakkelijk uit elkaar te trekken is met een vork.
Haal de pan uit de oven en verwijder de laurierblaadjes. Laat het gebraad 10 minuten rusten alvorens het in plakjes of reepjes te snijden. Serveer met de gekookte groenten en de saus.
Variaties & Tips
Voor een andere smaak kunt u root beer of Dr. Pepper gebruiken in plaats van Coca-Cola. U kunt ook krieltjes aan de pan toevoegen voor een complete eenpansmaaltijd. Als u een dikkere jus wilt, meng dan 2 eetlepels maïzena met 2 eetlepels koud water en roer dit door het braadvocht op het fornuis op middelhoog vuur tot het is ingedikt. Voor een magere optie kunt u een braadstuk van de onderkant gebruiken in plaats van een runderlapje.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
