Koude tonijn- en aardappelgehaktbal: een fris en smakelijk hoofdgerecht 🐟🥔
Ingrediënten:
* 500 g aardappelen
* 250 g uitgelekte tonijn in olie
* 2 hardgekookte eieren
* 50 g geraspte Parmezaanse kaas
* 1 eetlepel gehakte peterselie
* Zout en peper naar smaak
* Paneermeel naar smaak (optioneel, voor de buitenkant)
Bereidingswijze:
* Kook de aardappelen:
Was de aardappelen grondig en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af, laat ze iets afkoelen en stamp ze vervolgens fijn met een aardappelstamper of een vork.
* Bereid de ingrediënten voor:
Laat de tonijn goed uitlekken en verkruimel hem met een vork. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in kleine stukjes.
* Meng de ingrediënten:
Doe in een grote kom de aardappelpuree met de tonijn, hardgekookte eieren, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie, zout en peper. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad mengsel.
* Vorm het gehaktbrood:
Doe het mengsel op een vel bakpapier en vorm er een brood van. Je kunt het eventueel door paneermeel rollen voor een krokante buitenkant.
* Inpakken en laten afkoelen:
Wikkel het gehaktbrood in bakpapier en sluit de randen goed af. Laat het minimaal 2 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast opstijven.
* Serveren:
Haal het gehaktbrood uit de koelkast, verwijder het bakpapier en snijd het in plakken. Serveer koud, met een frisse salade of saus naar keuze.
Tips:
* Je kunt het gehaktbrood verrijken met andere ingrediënten zoals gehakte olijven, kappertjes, maïs of ingelegde groenten.
* Voor een lichtere variant kun je de tonijn in olie vervangen door tonijn in water.
* Als je geen Parmezaanse kaas hebt, kun je een andere geraspte harde kaas gebruiken.
* Deze koude tonijn- en aardappelgehaktbal is een geweldig idee voor een zomerse lunch, een picknick of een buffet.
Eet smakelijk!
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
