Niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), ook wel metabole stoornis-geassocieerde steatotische leverziekte (MASLD) genoemd, is een veelvoorkomende aandoening waarbij zich overtollig vet in de lever ophoopt. Deze aandoening is sterk gerelateerd aan overgewicht en kan vaak worden verbeterd door een gezondere levensstijl, aldus de NHS.
Enkele symptomen van een leververvetting zijn vermoeidheid, een algemeen gevoel van malaise en pijn onder de rechter ribbenkast. Veel mensen beseffen echter niet dat ze het hebben, omdat het meestal helemaal geen symptomen geeft.
De kans op het ontwikkelen van NAFLD neemt toe als u overgewicht rond de buik heeft, diabetes type 2, PCOS, hoge bloeddruk, een hoog cholesterolgehalte, een inactieve levensstijl of ouder bent dan 50 jaar.
Sommige onderzoeken suggereren dat een dieet rijk aan bepaalde fruitsoorten het levervet met 10-15% kan verminderen in 12 weken.
Hieronder staan drie wetenschappelijk bewezen vruchten die leververvetting tegengaan, de bloedsuikerspiegel reguleren en een gezond cholesterolgehalte ondersteunen, samen met eenvoudige manieren om ze in je dieet op te nemen.
Bosbessen: kleine reuzen in de strijd tegen leververvetting
Bosbessen zijn niet alleen een explosie van diepe kleur en smaak: ze bevatten anthocyaninen, krachtige antioxidanten die de lever beschermen tegen oxidatieve stress, helpen bij het bestrijden van stofwisselingsstoornissen en de darmgezondheid bevorderen.
Uit een onderzoek bleek dat het dagelijks eten van bosbessen geassocieerd werd met een vermindering van levervet bij mensen met NAFLD, zoals zichtbaar was op beeldvormende diagnostiek. De anthocyaninen in bosbessen zouden ook de lipogenese (vetvorming) kunnen verminderen en de lipidenoxidatie door levercellen kunnen verhogen. Verschillende studies bij mensen en dieren ondersteunen bovendien het gebruik ervan bij de regulatie van de bloedsuikerspiegel (door de insulinegevoeligheid te verhogen) en, in beperkte mate, bij de verbetering van het lipidenprofiel, zoals een lichte daling van het LDL-cholesterol.
Mechanistisch gezien lijkt het erop dat anthocyaninen betrokken zijn bij de modulatie van enzymen en signaalroutes die samenhangen met de vet- en glucosemetabolisme, wat leidt tot een betere insulinegevoeligheid en cholesterolhomeostase, zoals een lager LDL-cholesterolgehalte.
Bosbessen beschermen de lever tegen oxidatieve schade, die de oorzaak is van NAFLD (niet-alcoholische leververvetting), door vrije radicalen te neutraliseren. Ze verminderen ook systemische ontstekingen, wat goed is voor de stofwisseling en de gezondheid van het hart.
Voeg een half kopje (of ongeveer 75 g) verse of bevroren bosbessen toe aan je ochtendroutine: mix ze met spinazie en Griekse yoghurt voor een zoete smoothie, of gebruik ze als topping voor havermout.
Als tussendoortje kun je ze combineren met wat amandelen (of andere noten).
Probeer voor betrouwbaardere resultaten minstens 4-5 keer per week bosbessen te eten.
Kies waar mogelijk voor biologische bosbessen om de blootstelling aan pesticiden te beperken.
Vermijd gezoete of gezeefde bosbessensappen; deze verliezen hun vezels en kunnen de bloedsuikerspiegel doen stijgen.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
