Voordelen en contra-indicaties van het eten van aardappelen

Aardappelen behoren tot de meest geconsumeerde en gewaardeerde voedingsmiddelen in de keukens van veel Latijns-Amerikaanse landen en Spanje. Het zijn toegankelijke, veelzijdige ingrediënten die in talloze traditionele recepten voorkomen. Aardappelen kunnen gekookt, gebakken, gepureerd, gestoofd of geroosterd worden en worden zowel in alledaagse maaltijden als in meer uitgebreide gerechten geserveerd.

Hoewel aardappelen in sommige diëten soms met argwaan worden bekeken, kunnen ze in werkelijkheid prima deel uitmaken van een evenwichtig dieet, mits ze in de juiste porties worden gegeten en op de juiste manier worden bereid. Net als bij andere voedingsmiddelen ligt het probleem meestal niet in het ingrediënt zelf, maar in de hoeveelheid, de frequentie en de bereidingswijze. Daarom is het nuttig om zowel de voordelen als de mogelijke nadelen van aardappelen te kennen.

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.