1. Bereid de aardappelen voor
Schil, was en snijd de aardappelen in plakjes. Kook ze 10 tot 12 minuten in een grote pan met kokend, gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet voorzichtig af.
2. Bereid de vulling voor
Snijd de ham in plakjes. Fruit, indien gewenst, de ui en knoflook in een beetje boter of olie tot ze zacht zijn. Voeg eventueel tijm toe.
3. Maak de saus
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot een roux. Klop er geleidelijk de melk doorheen. Laat de saus indikken en voeg dan de room toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Stel de gratin samen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in met boter. Leg de aardappelplakjes, ham, ui/knoflook (indien gebruikt) en saus in lagen op de gratin. Bestrooi met geraspte kaas.
5. Bakken
Bak de gratin 30 tot 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat de gratin 5 minuten rusten voor het serveren. Gezondheid en welzijn: Dagelijkse balans behouden
Een zelfgemaakte ham- en aardappelgratin kan deel uitmaken van een evenwichtig dieet. Een goede gezondheid hangt echter ook af van bewuste dagelijkse keuzes, met name om overtollige verzadigde vetten te verminderen en het hart- en vaatstelsel te beschermen.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
