Dit recept lijkt op een hartige, romige kaastaart met wortels, vergelijkbaar met een oost-Europese 'worteltaart'. Het is geen traditionele roomkaas zoals Philadelphia, maar een gebakken kaassoort.
Ingrediënten
-
1 liter melk (volle melk geeft het beste resultaat)
-
2 grote wortels (geraspt, ca. 200 g)
-
200 gram zure room
-
2 eieren
-
1 theelepel zout
-
1 eetlepel gehakte peterselie (of andere verse kruiden - zie opmerking)
Benodigdheden
-
Ovenschaal (ca. 20x20 cm)
-
Zeef of kaasdoek
-
Pan
Bereidingswijze
1. Kaas maken van de melk
-
Verhit de melk in een pan tot net tegen de kook aan.
-
Voeg 2-3 eetlepels azijn of citroensap toe en roer tot de melk gaat schiften (wrongel en wei scheiden).
-
Haal van het vuur en laat 10 minuten staan.
-
Giet het mengsel door een zeef met kaasdoek en laat uitlekken (minimaal 1 uur). Bewaar de wrongel (de kaas).
2. Wortels bereiden
-
Rasp de 2 grote wortels fijn.
-
Fruit de geraspte wortel kort in een beetje boter of olie tot ze zacht zijn (5 minuten). Laat afkoelen.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
