Ingrediënten
voor de koekjes:
150 g bloem,
150 g suiker,
3 eieren
, 6 g bakpoeder
, 15 g ongezoete cacaopoeder,
een snufje zout,
1 el witte azijn
Voor de witte crème:
200 ml melk,
1 eetlepel maizena
, 1 eetlepel suiker
, 1 theelepel vanille,
1 eetlepel boter of olie
Voor de coating:
200 g pure of melkchocolade,
1 el olie (voor de glans).
Decoratie: hagelslag, parels…
Voorbereiding
Bereid het koekjesdeeg voor
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg het zout en de azijn toe.
Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder samen en klop dit er geleidelijk doorheen.
Mix tot een glad, licht dik beslag.
Giet het beslag in een schone fles om gelijkmatige koekjes te vormen.
De koekjes bakken (geen oven nodig)
Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur, zonder olie toe te voegen.
Knijp in de fles om kleine, met tussenruimte geplaatste schijfjes te vormen.
Bak ze ongeveer 1 minuut en 30 seconden, tot het oppervlak mat wordt.
Draai de koekjes om en bak ze 5 tot 10 seconden aan de andere kant.
Laat ze afkoelen op een rooster.
Advertentie
Zie meer
Koekjesschotel
Luxe
drankje
Eenvoudig gebak
Eenvoudige recepten
Witte room
Boter of olie
Warme dranken
Drankje
Eieren
Bereid de witte room
Doe de melk, suiker, maizena en vanille in een steelpan.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot het is ingedikt.
Haal de pan van het vuur, voeg de boter of olie toe en roer tot een glad mengsel ontstaat.
Laat het volledig afkoelen voordat je de koekjes vult.
Vul de koekjes
Neem een koekje en doe een klein beetje crème in het midden.
Dek af met een tweede koekje.
Druk lichtjes aan om de crème gelijkmatig te verdelen.
Bedek met chocolade
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Voeg de olie toe voor een glanzende afwerking.
Doop de koekjes er volledig of gedeeltelijk in.
Leg ze op bakpapier en versier ze voordat de chocolade hard wordt.
Tips & trucs
• Bak de koekjes op laag vuur om ze zacht te houden.
• Laat de crème volledig afkoelen voordat je de koekjes vult.
• Varieer met de coating: witte, pure of melkchocolade.
• Bewaar de koekjes 2 tot 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Veelgestelde vragen – Uw vragen
Kan ik ook een ander soort crème gebruiken?
Ja, ganache of banketbakkersroom werkt ook prima.
Moeten koekjes knapperig zijn?
Nee, ze moeten zacht blijven zodat ze goed gevuld kunnen worden.
Zie meer
Decoratieve sprinkles
Bakpoeder
Drank
Bakset
Zout
Maizena
Bakchocolade
Vanille
Chocoladecoating
Gebak
Kun je witte chocolade gebruiken?
Jazeker, dat geeft een nog zoeter en zachter resultaat.
Handige producten
Anti-aanbakpan
Spuitzak voor gebak
Bakchocolade
Een heerlijke traktatie die smelt in je mond, eenvoudig te bereiden en perfect om op elk moment van te genieten. 
Koekjes gevuld en bedekt met chocolade
Gastronomische inspiratie en een lifestyle geïnspireerd door met chocolade gevulde koekjes
Deze heerlijke, met een laagje bedekte koekjes smelten in je mond en geven elke gelegenheid een warm en troostend tintje.
Hier zijn een paar ideeën om er nog meer van te genieten en je zoete momenten te verrijken.
Zoete momenten thuis
Geniet van een ontspannen pauze door uw koekjes te combineren met een stijlvolle loungehoek.
Een knusse sfeer maakt elke proeverij nog aangenamer en rustgevender.
Ideeën voor een elegante presentatie.
Serveer ze in een elegant schaaltje of onder een glazen stolp voor een chique effect.
Perfect bij een heerlijke koffie of een assortiment zoetigheden.
Everyday Cooking & Wellbeing
Integreer deze koekjes in een evenwichtig, verwenritueel: een moment van genot, vergezeld
van natuurlijke ingrediënten of een troostend warm drankje.
Sfeer en comfort in de keuken
Een goed georganiseerde en lichte ruimte maakt het bereiden van al je zoete lekkernijen een fluitje van een cent.
De juiste apparatuur, elegante opbergruimte en moderne accessoires creëren een inspirerende sfeer.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
