1. Vulling bereiden
- Smelt de boter in een pan.
- Fruit de ui tot glazig en voeg de knoflook toe.
- Bak de champignons tot al het vocht verdampt is.
- Bestrooi met bloem voor een stevigere vulling (optioneel).
- Voeg room toe en laat indikken tot een romige saus.
- Breng op smaak met zout, peper en tijm/peterselie.
- Laat volledig afkoelen voordat je de vulling gebruikt.
2. Bladerdeeghapjes vormen
- Verwarm de oven tot 200°C.
- Snijd het bladerdeeg in vierkantjes van 10×10 cm.
- Schep een eetlepel vulling in het midden van elk vierkant.
- Vouw dicht tot driehoek, pakketje of rolletje.
- Druk de randen goed dicht met een vork.
- Bestrijk met losgeklopt ei voor een glanzende afwerking.
3. Bakken
- Leg de bladerdeeghapjes op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 15–20 minuten tot goudbruin en prachtig gerezen.
Serveer- en bewaartips:
Serveer warm — zo proef je het contrast tussen knapperig en romig het best.
Restjes kun je 2 dagen bewaren en opnieuw krokant maken in de oven of airfryer.
Variaties:
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
