INGREDIËNTEN:
Opbrengst: 12 cannoncini
Voor de crème:
3 eidooiers
3 eetlepels (30 g) bloem
100 g suiker
1 theelepel vanille-extract
235 ml melk
Voor de cannoncini:
1 vel bladerdeeg, ontdooid (ca. 225 g)
50 g suiker
1 ei (om te bestrijken)
Poedersuiker voor garnering
Begin met het maken van de crème: Verwarm de melk tot lauwwarm (niet kokend).
Klop in een middelgrote steelpan de eidooiers, suiker, vanille-extract en bloem tot een luchtig en romig mengsel.
Voeg de melk beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Zet de steelpan op middelhoog vuur en roer constant tot het zachtjes pruttelt. De crème zal indikken, dus let op dat hij niet aan de bodem blijft plakken. Zet het vuur lager en laat het nog een paar minuten sudderen tot de gewenste dikte is bereikt.
Giet de room in een glazen kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen. Zet minimaal een uur in de koelkast.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
