4. Decoreren met chocoladeglazuur
-
Hak de chocolade fijn en smelt au bain-marie of in de magnetron op laag vermogen.
-
Doop de afgekoelde koekjes voor de helft of aan één kant in de gesmolten chocolade. Je kunt ook met een vork streepjes maken.
-
Leg ze terug op bakpapier tot de chocolade volledig is gestold.
Belangrijke Tips:
-
Deegrust: Het rusten in de koelkast is essentieel voor makkelijk rollen en een malse textuur.
-
Meringue: Het citroenzuur (of een paar druppels citroensap) stabiliseert het eiwit en zorgt voor een betere structuur.
-
Noten: Rooster de walnoten kort in een droge pan voor het malen voor een diepere, intensere smaak.
-
Variatie: Vervang walnoten door hazelnoten, amandelen of een mix.
-
Houdbaarheid: Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel op een koele plaats. Ze blijven meerdere dagen perfect (als ze niet eerder opgegeten zijn!).
Eet smakelijk en fijne (voorbereiding op de) kerst! Deze koekjes zijn perfect om cadeau te doen of om je kersttafel mee te verblijden.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
