GEVULDE PAPRIKA OVENSCHOTEL

articleon

Ingrediënten  (voor 6-8 personen)

  • 450 g gemalen rundvlees of gemalen kalkoen

  • 1 kopje ongekookte rijst  (witte, bruine of langkorrelige)

  • 3 grote paprika's  (elke kleur, in blokjes gesneden)

  • 1 middelgrote ui , fijngehakt

  • 3 teentjes knoflook , fijngehakt

  • 2 kopjes tomatensaus of gepureerde tomaten

  • 1 kopje runder- of kippenbouillon

  • 1 theelepel Italiaanse kruiden

  • 1 theelepel paprika

  • Zout en peper naar smaak

  • 1 ½ kopje geraspte kaas  (mozzarella, cheddar of een mix)

  • Verse peterselie  (optioneel, als garnering)

    Instructies

    1. Bereid het vlees  – Bak het rundergehakt of kalkoengehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet het overtollige vet af.

    2. Fruit de groenten  – Voeg uien, knoflook en paprika's toe aan de koekenpan. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

    3. Voeg smaak toe  – Roer de tomatensaus, bouillon, Italiaanse kruiden, paprikapoeder, zout en peper erdoor. Breng het geheel zachtjes aan de kook.

    4. Voeg de rijst toe  – Roer de ongekookte rijst erdoor. Dek de pan af en kook op laag vuur tot de rijst gaar is en het meeste vocht heeft opgenomen (ongeveer 20 minuten), af en toe roerend.

    5. Bereid de ovenschotel voor  – Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas.

    6. Bakken  – Bak onafgedekt gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.

    7. Serveren  – Garneer met peterselie en serveer warm.

    Tips en variaties

    • Maak het lichter : Gebruik bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst voor een koolhydraatarme variant.

    • Geef het wat pit : voeg een snufje rode pepervlokken of fijngesneden jalapeño's toe.

    • Voorbereiding : Deze ovenschotel kan goed worden ingevroren - laat hem volledig afkoelen voordat u hem in diepvriesbestendige bakjes bewaart.

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.