Zelfgemaakte kaassaus (suggestie)
Een romige kaasdressing past perfect bij deze knapperige frietjes.

Ingrediënten:
150 g roomkaas

2 eetlepels naturel yoghurt

1 klein geraspt teentje knoflook

1 eetlepel citroensap

Gehakte peterselie of bieslook

Zout en peper

Bereiding:
Meng alle ingrediënten door elkaar tot een gladde en romige saus ontstaat. Laat de saus 20 minuten afkoelen in de koelkast alvorens te serveren.

 Deze saus versterkt de smaak van frietjes dankzij het romige, lichtzure en kruidige aroma.

 Tips en trucs voor superkrokante frietjes
 Het belangrijkste geheim is maizena: het zorgt voor een dun, krokant laagje rond de frietjes.
 Droog de aardappelen altijd goed af voordat je ze gaat frituren.
 Voor nog meer krokantheid kun je ze twee keer frituren:

1e kookfase op middelhoog vuur

Laat het 5 minuten rusten.

Tweede snelle bereiding op hoger vuur