Aardappelen met Italiaanse kruiden uit de slowcooker met slechts 3 ingrediënten: een bijgerecht dat smaakt alsof je er veel moeite in hebt gestoken.

Optionele uitbreidingen:

• Verse peterselie  als garnering

• Geraspte Parmezaanse kaas  om eroverheen te strooien

• Rode pepervlokken  voor de pittigheid.

De methode: Alles bij elkaar gooien, koken, serveren, opeten.

Stap 1: Bereid de aardappelen voor

Schrob de aardappelen goed schoon. Als je krieltjes gebruikt, laat ze dan heel of halveer grotere exemplaren. Als je Yukon Gold-aardappelen gebruikt, snijd ze dan in stukken van 4 cm. Schillen is niet nodig.

Stap 2: Laagjes in de slowcooker plaatsen

Doe de aardappelen in je  slowcooker van 6 liter.  Giet  de Italiaanse dressing  eroverheen. Verdeel er  stukjes boter over  .

Stap 3: Koken

Dek af en kook verder:

• LAAG gedurende 6-8 uur

• Gedurende 3-4 uur op HOOG vermogen

Stap 4: Meng alles door elkaar en serveer.

Roer voorzichtig zodat de aardappelen bedekt zijn met de romige kruidensaus. Garneer eventueel met verse peterselie en Parmezaanse kaas. Serveer warm.

Professionele tips voor perfecte aardappelen

1. Kies de juiste aardappelsoort.
Baby-aardappelen en Yukon Gold-aardappelen behouden hun vorm mooi. Russet-aardappelen zijn ook geschikt, maar kunnen sneller uit elkaar vallen.

2. Schillen is niet nodig.
De schillen geven textuur en voedingsstoffen, en zorgen er bovendien voor dat de aardappelen goed bij elkaar blijven.

3. Snijd gelijkmatig.
Stukken van vergelijkbare grootte zorgen voor een gelijkmatige garing.

4. Til het deksel niet op.
Elke keer dat je het deksel optilt, verleng je de kooktijd met 20-30 minuten. Weersta de verleiding om even te kijken.

5. Maak er een complete maaltijd van.
Voeg gesneden uien, paprika's of worst toe voor een complete eenpansmaaltijd.

6. Dik de saus in.
Als je een dikkere saus wilt, haal dan de aardappelen uit de pan en laat de vloeistof 5-10 minuten sudderen op het fornuis.

Eindeloze variaties

Italiaanse aardappelen met kaas:
Bestrooi ze de laatste 30 minuten met 240 ml geraspte Parmezaanse kaas of mozzarella.

Voeg groenten toe:
voeg gesneden uien, paprika's of champignons toe aan de aardappelen.

Pittig Italiaans:
Voeg ½ theelepel rode pepervlokken toe of gebruik pittige Italiaanse dressing.

Voor de knoflookliefhebber:
voeg 4 hele, gepelde knoflookteentjes toe – die roosteren langzaam en worden zoet.

Met kruiden:
Voeg tijdens het koken verse takjes rozemarijn of tijm toe.

Italiaanse aardappelen met spek:
Voeg aan het einde een halve kop gebakken, verkruimeld spek toe.

Parmezaanse knoflook:
Voeg 4 fijngehakte knoflookteentjes en ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas toe.

Wat kun je erbij serveren?

• Stoofvlees  – Een klassieke combinatie, neemt alle sappen op.

• Gehaktbrood  – Hemels comfortfood

• Gebakken kip  – Eenvoudig en elegant

• Gegrilde varkenskoteletten  – De kruiden passen prachtig bij varkensvlees.

• Gebakken ham  – een klassieker van de boerderij

• Gestoomde sperziebonen  – een helder, fris contrast

• Doperwten met boter  – Eenvoudig en perfect

• Gemengde salade  – Met een pittige vinaigrette

• Warme broodjes of maïsbrood  – essentieel om overtollige saus op te nemen.

Bewaren en opnieuw opwarmen

Koelkast:
Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal  4 dagen.  De smaken worden 's nachts intenser.

Opnieuw opwarmen:

• Oven:  175°C (350°F) gedurende 10-15 minuten

• Magnetron:  Individuele porties, 1-2 minuten

• Koekenpan:  Verwarm opnieuw met een scheutje dressing of bouillon.

Diepvries:
Deze aardappelen kunnen tot  3 maanden in de vriezer bewaard worden.  Laat ze een nacht ontdooien en verwarm ze vervolgens in de oven.

Uw vragen over aardappelen beantwoord

Kan ik rode aardappelen gebruiken?
Jazeker! Rode aardappelen werken perfect – ze behouden hun vorm goed.

Moet ik extra vloeistof toevoegen?
Nee, de dressing zorgt al voor voldoende vocht. De aardappelen laten tijdens het koken ook nog vocht los.

Mijn aardappelen zijn niet gaar. Wat is er misgegaan?
Of ze waren te groot gesneden, of ze waren niet lang genoeg gekookt. De volgende keer snijd ik ze kleiner en kook ik ze langer.

Kan ik zelfgemaakte Italiaanse dressing gebruiken?
Absoluut! Gebruik ongeveer 1 kopje van je favoriete zelfgemaakte dressing.

Kan ik er vlees aan toevoegen om er een hoofdgerecht van te maken?
Jazeker! Voeg plakjes kielbasa, Italiaanse worst of kippendijen toe voor een complete maaltijd.

Kan ik deze in de oven maken?
Jazeker! Meng de aardappelen met de dressing en boter, verdeel ze over een bakplaat en rooster ze 30-40 minuten in de oven op 200 °C.

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.