Zoete en hartige crêpes (basisrecept)

articleon

Mooi 🤍 dit is een klassiek basisrecept voor zoete én hartige crêpes — perfect om eindeloos te variëren.
Ik werk het hieronder volledig en overzichtelijk voor je uit, met de voedingswaarden die je al gaf.

🥞 Zoete & hartige crêpes – basisrecept

Ingrediënten (± 8 dunne crêpes)

  • 125 g bloem

  • 2 eieren

  • 300 ml melk

  • 30 g gesmolten boter (of neutrale olie)

  • 1 snufje zout

  • (voor zoete crêpes: optioneel 1 tl suiker of vanille – kan ook zonder)

Bereidingswijze

  1. Beslag maken
    Doe de bloem en het zout in een kom.
    Voeg de eieren toe en meng glad.

  2. Melk toevoegen
    Giet de melk er geleidelijk bij terwijl je klopt, tot een dun en klontvrij beslag.

  3. Boter erdoor
    Meng de gesmolten boter (of olie) door het beslag.

  4. Laten rusten (belangrijk)
    Laat het beslag 20–30 minuten rusten op kamertemperatuur.
    → Dit zorgt voor soepele, zachte crêpes.

  5. Bakken
    Verhit een lichte koekenpan en vet minimaal in.
    Giet een dun laagje beslag in de pan, draai rond en bak:

    • ± 1 minuut aan de eerste kant

    • ± 30 seconden aan de andere kant
      tot goudkleurig.

🍓 Zoet of 🧀 hartig?

Zoet:

  • Suiker + citroen

  • Jam, chocolade, honing

  • Fruit & yoghurt

  • Notenpasta

Hartig:

  • Kaas & ham

  • Spinazie + feta

  • Champignons

  • Ei & groenten

🔍 Voedingswaarde (per crêpe)

  • Energie: 130,7 kcal

  • Koolhydraten: 15,4 g

    • waarvan suikers: 1,9 g

  • Eiwit: 4,2 g

  • Vet: 5,7 g

    • waarvan verzadigd: 3,1 g

  • Vezels: 0,5 g

  • Cholesterol: 47,1 mg

  • Natrium: 29,3 mg

Als je wilt, kan ik dit ook:

  • aanpassen naar Franse crêpes

  • volkoren, glutenvrij of lactosevrij maken

  • of dit recept opslaan als vaste keukenschat (zeg het maar 💛)

Dit is er echt zo eentje die je je hele leven blijft gebruiken 🥞✨

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.