Een heerlijke, gezonde taart zonder toegevoegde suiker of bloem, perfect als ontbijt of tussendoortje!
Ingrediënten
-
2 rijpe bananen (ongeveer 200 g)
-
2 eieren
-
100 g havermout (fijngemalen voor een luchtigere textuur)
-
1 theelepel bakpoeder
-
1 theelepel vanille-extract
-
1 snufje zout
-
Optioneel: kaneel, rozijnen, noten of vers fruit voor variatie
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onderwarmte) en vet een kleine cakevorm of kleine springvorm in (ongeveer 18 cm).
-
Maal de havermout fijn in een keukenmachine tot een meelachtige consistentie (of gebruik kant-en-klare havermeel).
-
Prak de bananen in een kom tot een gladde puree.
-
Voeg de eieren, vanille-extract en zout toe aan de banaanpuree en meng goed.
-
Roer het havermeel en bakpoeder door het mengsel tot een egaal beslag.
-
Giet het beslag in de ingevette vorm en strijk glad.
-
Bak de taart 25-30 minuten in het midden van de oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
-
Laat afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt.
Tips
-
Deze taart is niet heel zoet; de rijpe bananen zorgen voor de natuurlijke zoetheid.
-
Lekker met vers fruit, yoghurt of een beetje notenpasta als topping.
-
Blijft 2-3 dagen goed afgedekt in de koelkast.
Geniet van deze gezonde, eenvoudige traktatie zonder toegevoegde suikers of bloem!
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
