Wat een leuk en lekker klinkend recept! Het gebruik van yoghurt maakt het brood vast heerlijk mals en de balsamicoazijn geeft ongetwijfeld een interessante, lichtzoete diepte. Dat je het elke week bakt, is een goed teken!
Voor de volledigheid en het gemak van andere bakers, zet ik het recept hier even netjes op een rij:
Recept: Speltbrood met Griekse yoghurt
Ingrediënten:
-
250 g water (lauw)
-
10 g verse gist (of 1 theelepel droge gist)
-
350 g tarwebloem (type 550)
-
150 g speltmeel
-
100 g Griekse yoghurt (vol of mager, naar keuze)
-
2 theelepels zout (ca. 10 g)
-
2 theelepels honing (of ander suiker)
-
2 eetlepels lichte balsamicoazijn
Waarschijnlijke werkwijze (aangezien je die niet specifiek noemde):
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
