Romige kip, broccoli en orzogratin in 30 minuten

articleon

Zin in een soepel en smakelijk gerecht, klaar in minder dan 30 minuten? Deze kip-, broccoli- en orzogratin voldoet aan alle criteria: troostend, voedzaam en vol smaak. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of een gezellig diner met vrienden.

Ingrediënten (2 serveerden)

  • ongeveer 250 g kipfilet
  • 150 g orzo (risoni)
  • 200 g verse broccolibrokketjes
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 1 tot 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 150 ml room
  • 300 ml kippenbouillon
  • 2 tot 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of basilicum)
  • zout, peper
  • Een beetje olie om te koken

Bereiding

  1. Verwarm een druppel olie in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze doorschijnend worden en heerlijk ruiken.
  2. Voeg de kip in stukjes toe die in stukken gesneden is. Bruin het aan alle kanten om de smaken te ontwikkelen, en kruid het daarna met zout en peper.
  3. Giet de orzo in de pan en roer kort om het goed te coaten met het kooksapp.
  4. Deglazuren met de kippenbouillon en room. Meng zorgvuldig om een homogene basis te verkrijgen.
  5. Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur gedurende 10 tot 12 minuten, af en toe roeren, totdat de orzo mals is en veel van de vloeistof heeft opgenomen.

    Verdere voorbereiding

    1. Voeg de broccolibloemstenen toe en ga 3 tot 5 minuten verder garen. Ze moeten licht knapperig blijven (al dente) om hun kleur en textuur te behouden.
    2. Roer tot slot de geraspte Parmezaanse kaas en gesneden verse kruiden erdoor. Meng voorzichtig tot je een romige textuur krijgt.
    3. Proef en pas de kruiden aan met zout en peper indien nodig.

    Tips

    Voor een vleugje versheid kun je vlak voor het serveren een snufje citroensap of een beetje fijn geraspte citroenrasp toevoegen. Dit zal de rijkdom van room en kaas perfect in balans brengen.

    Service en proeverij

    Serveer deze gratin heet, direct in de pan of op soepborden. De romige textuur, delicate kipsmaak en de knapperigheid van de broccoli maken het een eenvoudig maar bijzonder bevredigend gerecht.

    Romig, smakelijk en uiterst eenvoudig: je hoeft alleen maar te genieten!

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.