- Oven en paprika’s voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C). Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie. - Vulling maken:
Meng in een kom de uitgelekte tonijn met de losgeklopte eieren, paneermeel, geraspte Parmezaan, knoflook en peterselie. Breng op smaak met een snuf zout en flink wat zwarte peper. - Paprika’s vullen:
Schep het tonijnmengsel in de paprikahelften en druk het licht aan zodat de vulling goed verdeeld blijft zitten. - Bakken:
Leg de gevulde paprika’s in de schaal en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Bak 35–40 minuten in de voorverwarmde oven tot de paprika’s zacht zijn en de bovenkant goudbruin en licht krokant is. - Afwerken & serveren:
Haal de paprika’s uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer eventueel met wat extra fijngehakte peterselie en serveer direct.
Serveer- en bewaartips
- Bijgerechten: Lekker met een frisse groene salade of geroosterde aardappelen.
- Restjes: Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast tot 2 dagen; verwarm opnieuw in de oven (160 °C, 10 min) om de krokante bovenkant te herstellen.
Variaties
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
