Zacht en smeuïg pain perdu is een groot klassiek gerecht uit de familiekeuken, maar deze extra smaakvolle versie zou wel eens uw nieuwe favoriet kunnen worden. Eenvoudig, snel en voordelig, het verandert enkele sneetjes brood in een troostrijke lekkernij die perfect is voor het ontbijt, een brunch of een spontaan dessert.
Dankzij een zachte bereiding en een mengsel dat subtiel is geparfumeerd met kaneel, biedt dit pain perdu een textuur die vanbinnen smeltend zacht is en aan de buitenkant licht krokant.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 ml melk
- 1 eetlepel witte suiker
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje zout
- 2 dikke sneetjes brood (brioche of casinobrood)
- 1 eetlepel ongezouten boter
- Ahornsiroop (om te serveren)
Tip: licht oudbakken brood neemt het mengsel beter op zonder te breken en zorgt voor een heerlijk zachte binnenkant.
Bereiding – stap voor stap
Het mengsel bereiden
Klop in een kom de eieren samen met de melk, de suiker, de kaneel en het zout tot een homogeen mengsel.
Het brood laten weken
Verwijder de korsten als u een nog zachter resultaat wilt (optioneel).
Leg de sneetjes brood in het mengsel en draai ze om zodat ze aan beide kanten goed doordrenkt zijn.
Goudbruine sneetjes pain perdu, zacht vanbinnen en overgoten met ahornsiroop, geserveerd met een vleugje kaneel.
Zachte bereiding
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middellaag vuur en voeg de boter toe.
Leg de doordrenkte sneetjes brood in de pan. Giet een beetje van het resterende mengsel over de bovenkant om de zachtheid nog te versterken.
Bak elke kant langzaam tot een mooie goudbruine kleur ontstaat en de textuur licht krokant wordt.
Serveren
Serveer onmiddellijk, overgoten met ahornsiroop.
Voeg naar wens een beetje kaneel of enkele verse vruchten toe.
Ideeën voor bijgerechten
- Vers fruit: banaan, aardbeien, bosbessen
- Slagroom of chantilly
- Gehakte amandelen of hazelnoten voor een knapperige toets
Tips voor perfect pain perdu
Bak op een laag vuur om te voorkomen dat de buitenkant verbrandt.
Gebruik zachte broodsoorten: brioche, melkbrood of casinobrood.
Voeg vanille of citroenrasp toe om de smaken te variëren.
Serveer onmiddellijk om optimaal te genieten van de smeuïge binnenkant.
Slot
Dit zachte pain perdu bewijst dat eenvoudige recepten vaak de beste zijn.
Snel, voordelig en onweerstaanbaar lekker, het wordt al snel een vaste waarde bij uw zelfgemaakte ontbijten en brunches 
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
