Bereidingswijze
Klop in een grote kom de kefir, eieren en suiker goed door elkaar tot een glad mengsel.
Zeef in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en spatel voorzichtig door elkaar om klontjes te voorkomen – het beslag moet glad en licht dik zijn.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep met een lepel kleine hoopjes beslag in kleine pannenkoekjes.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveer de pannenkoekjes warm, eventueel bestrooid met poedersuiker.
Tip voor serveren en bewaren
De pannenkoekjes smaken het lekkerst direct na het bakken, als ze nog warm en knapperig zijn. Je kunt ze serveren met verschillende toppings, zoals jam, vers fruit, honing of slagroom. Als je de pannenkoekjes later wilt bewaren, doe dit dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast en consumeer ze binnen 1-2 dagen. Om ze voor het serveren op te frissen, kunt u ze eenvoudig opnieuw opwarmen in een pan of oven.
Envoyer des commentaires
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
