Giet dit fluweelzachte mengsel over kipfilets in een glazen ovenschaal voor een verrassend troostrijke maaltijd op koude dagen.

articleon
Dit is het soort winterse maaltijd dat ik doordeweeks in elkaar flans als ik zin heb in iets warms en troostends, maar waarvoor ik niet de hele tijd boven het fornuis hoef te staan. Je klopt een fluweelzacht mengsel van slagroom, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte spinazie, gehakte knoflook en een snufje nootmuskaat en giet het vervolgens over rauwe kipfilets in een glazen ovenschaal. De oven doet de rest en tovert alles om tot een romige, heerlijke ovenschotel die smaakt alsof je er veel meer tijd aan hebt besteed. Typisch praktisch, zoals je dat in het Midwesten van Amerika ziet: minimale voorbereiding, alledaagse ingrediënten en maximaal comfort.
Ik serveer deze romige kip met spinazie en Parmezaanse kaas graag met eiernoedels met boter, aardappelpuree of gewone witte rijst, zodat de saus ergens in kan trekken. Een bijgerecht van geroosterde wortels of sperziebonen zorgt voor een mooie balans met de rijke smaak, en een simpele groene salade met een frisse vinaigrette snijdt mooi door de romigheid heen. Als je het extra makkelijk wilt maken, kun je een knapperig stokbrood of knoflookbrood opwarmen om de saus direct in de ovenschaal op te scheppen.
Advertentie
Romige spinazie-parmezaan gebakken kip
Ingrediënten
4 kipfilets zonder bot en vel (ongeveer 900 tot 1150 gram in totaal)
1 theelepel koosjer zout, verdeeld
1/2 theelepel zwarte peper, verdeeld
470 ml slagroom
240 ml fijn geraspte Parmezaanse kaas (plus 2 eetlepels extra voor de garnering, optioneel)
470 ml fijngehakte verse spinazie (licht aangedrukt) of 240 ml ontdooide diepvries spinazie, goed uitgeknepen
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel Italiaanse kruiden (optioneel, maar lekker)
1 eetlepel olijfolie of zachte boter (om de glazen ovenschaal in te vetten)
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie of extra spinazie voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving

 

Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder ⤵

Advertentie

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.

In dit »»