Gezonde ontbijtkoekjes in 6 heerlijke varianten
Ingrediënten:
Basisingrediënten:
2 kopjes havervlokken
1 kopje amandelmeel of volkorenmeel
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
½ theelepel kaneel
½ kopje ongezoete appelmoes
⅓ kopje ahornsiroop of honing
¼ kopje notenpasta (pinda-, amandel- of cashewnotenpasta)
1 theelepel vanille-extract
Smaakvariaties (kies er één of combineer):
Chocoladechips: ½ kopje pure chocoladechips
Notenlekkernij: ½ kopje gehakte amandelen of walnoten
Cranberry-sinaasappel: ½ kopje gedroogde cranberries + 1 eetlepel sinaasappelrasp
Tropische twist: ½ kopje geraspte kokos + ¼ kopje gehakte gedroogde ananas
Pindakaas-banaan: ¼ kopje gehakte pinda's + ¼ kopje gedroogde bananenchips
Bessengeluk: ½ kopje gevriesdroogde bessen
Routebeschrijving:
Verwarm de oven en de voorbereidingsbak voor:
Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de droge ingrediënten:
Meng in een grote kom de havermout, amandelmeel, baksoda, zout en kaneel.
Meng de natte ingrediënten:
Klop in een andere kom de appelmoes, ahornsiroop, notenboter en vanille-extract tot een glad mengsel.
Meng en voeg smaken toe:
Voeg de natte ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten. Meng tot een homogeen geheel. Roer de ingrediënten voor de gewenste smaakvariatie erdoor.
Vormkoekjes:
Schep het deeg met een lepel of ijsschepje op de voorbereide bakplaat. Druk het lichtjes plat met je hand of een vork.
Bakken:
Bak 12-15 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen voordat u ze opbergt.
Voorbereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Calorieën: 150–180 kcal per koekje (afhankelijk van de variant) | Porties: 12 koekjes
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
