2. Bereid de vlaaiapparatuur voor
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène (sans faire mousser).battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène (sans faire mousser).
Voeg de melk en vanille toe en roer vervolgens om de vorming van bubbels te vermijden.
Tip: Als je een ultra gladde textuur wilt, filter je de gemêleerde door een fijne stap voordat je het in het schuim giet.
3. Cuisson au bain-marie
Giet de mix in de gekarameliseerde vorm. Plaats de moule in een bord met een grote voorraad warm water in een waterbad.
Lozingen cuire au vier préchauffé op 160-170 ° C gedurende 50-60 minuten.
Le flan est prêt lorsqu un couteau ou un cure-dent inséré en resort propre et que le centrum tremble légèrement.
Lees de suite op de volgende pagina >>
