Vis wordt vaak aangeprezen als een gezonde bron van eiwitten, rijk aan omega-3-vetzuren en essentiële voedingsstoffen. Niet alle vissoorten zijn echter gelijk. Door vervuiling, kweekmethoden en milieuveranderingen bevatten sommige vissoorten hoge concentraties gifstoffen die een ernstig gezondheidsrisico kunnen vormen.
Voordat je vis in je winkelmandje legt, bekijk dan eerst deze lijst met de 12 meest besmette vissoorten die je vaak in supermarkten vindt. Weten wat je moet vermijden, helpt je je gezondheid te beschermen.
Gekweekte tilapia is vaak afkomstig van overvolle viskwekerijen, waar de vissen een onnatuurlijk dieet krijgen. Veel kwekerijen gebruiken antibiotica en chemicaliën, en studies hebben aangetoond dat gekweekte tilapia uit sommige landen hoge concentraties verontreinigende stoffen bevat.
2. Gekweekte Atlantische zalm
De meeste commercieel verkrijgbare Atlantische zalm is afkomstig uit aquacultuur. Gekweekte zalm wordt vaak blootgesteld aan pesticiden, antibiotica en synthetische kleurstoffen om de roze kleur te versterken. Tests hebben aangetoond dat gekweekte zalm hogere concentraties PCB’s (polychloorbifenylen) bevat, stoffen die in verband worden gebracht met kanker.
3. Zwaardvis:
Zwaardvissen zijn roofdieren, wat betekent dat ze kwik opnemen uit de kleinere vissen waarop ze jagen. Hoge kwikconcentraties kunnen het zenuwstelsel beschadigen, vooral bij kinderen en zwangere vrouwen.
LEES MEER OP DE VOLGENDE PAGINA
4. Haaien
: Net als zwaardvissen bevatten haaien gevaarlijke hoeveelheden kwik en andere giftige stoffen, zoals arseen. Regelmatig haaienvlees eten kan het risico op vergiftiging door zware metalen verhogen.
5. Koningsmakreel
Koningsmakreel is door vrijwel alle gezondheidsautoriteiten verboden vanwege het hoge kwikgehalte. Het is met name gevaarlijk voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
6. Tegelvis (Golf van Mexico)
De tegelvis uit de Golf van Mexico behoort tot de vissen die het meest met kwik zijn verontreinigd. Het wordt vaak aangeraden deze soort helemaal te vermijden, vooral als u overgevoelig bent.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
