Laten afkoelen

Laat het brood minstens 20 minuten afkoelen op een rooster.

Snijd niet meteen aan — de kruim moet zich nog zetten.

 Waarom dit brood zo goed werkt

 Hoge hydratatie = luchtige kruim
 Geen kneden = minder werk
 Lange rusttijd = meer smaak
 Gietijzeren pan = krokante korst

Het lijkt ingewikkeld, maar het is eigenlijk bijna moeiteloos.

 Variaties

 Kruidenbrood

Voeg 1 eetlepel gehakte rozemarijn of tijm toe aan het deeg.

 Kaasbrood

Meng ½ kop geraspte kaas door het deeg.

 Noten & fruit

Voeg walnoten of gedroogde cranberry’s toe.

 Volkoren versie

Vervang 1 kop bloem door volkorenmeel voor meer vezels.

 Tips voor perfect resultaat

Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.