Tip 1: Ontdooi varkensvlees met zout water.
Vul een kom met schoon water, voeg ongeveer 1 eetlepel zout toe, roer tot het is opgelost en leg vervolgens het bevroren varkensvlees in de oplossing.
Na slechts 10-20 minuten zal het oppervlak van het vlees merkbaar zachter worden. Op dit punt kunt u het vlees eruit halen en controleren: als u er met een mes doorheen kunt snijden, is het klaar. Het is niet nodig om het volledig te ontdooien.
Deze methode is eenvoudig en tijdbesparend. Omdat het vlees echter in zout water heeft gelegen, moet je het gerecht wat minder kruiden om te voorkomen dat het te zout wordt.
Tip 2: Snel ontdooien in de magnetron
Als u een magnetron heeft, is het ontdooien van vlees nog eenvoudiger. Leg het varkensvlees op een geschikt bord of in een kom, plaats deze in de magnetron, selecteer de ontdooistand en pas de tijd aan op basis van het gewicht van het vlees.
De meeste magnetrons berekenen automatisch de juiste ontdooitijd, waardoor het vlees snel mals wordt zonder lang te hoeven wachten.
Andere effectieve ontdooimethoden:
-
Ontdooien onder koud stromend water: Doe het bevroren vlees in een luchtdichte zak, plaats deze in een pan en voeg langzaam koud water van ongeveer 8-10 °C toe. Giet het water niet rechtstreeks op het vlees. Na ongeveer 30 minuten weken zal het vlees snel ontdooien en zijn versheid behouden.
-
Ontdooien met suikerwater: Dit klinkt misschien ongebruikelijk, maar het is zeer effectief. Bereid warm water van ongeveer 40 °C door koud en kokend water in een verhouding van 5:1 te mengen. Voeg 2 eetlepels suiker toe, roer goed en laat het bevroren vlees erin weken. Na 7-10 minuten zal het vlees merkbaar zachter worden en gemakkelijk te bereiden zijn.
-
Een tip voor het invriezen: Was het varkensvlees goed schoon, verdeel het in porties voor één maaltijd en bewaar het in schone zakken of vacuümzakken voordat u het invriest. Haal er, wanneer u het nodig hebt, alleen de hoeveelheid uit die u wilt gebruiken. Dit zorgt ervoor dat het vlees sneller ontdooit en voorkomt dat u grote stukken steeds opnieuw moet ontdooien en invriezen.
Onthoud deze kleine tips en het ontdooien van varkensvlees zal geen tijdrovende klus meer zijn – uw gerechten zullen nog steeds heerlijk smaken. Veel succes met het toepassen ervan!
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
