Hoe je huisgemaakt pizzadeeg bereidt
Dit is een klassiek pizzadeeg op basis van brooddeeg met olijfolie, dat op zeer hoge temperatuur wordt gebakken zoals in de Italiaanse keuken. Het is eenvoudig te maken en het resultaat is heerlijk.
Doe de bloem, de gist en het zout in een grote kom. Maak in het midden een kuiltje en giet daar het lauwwarme water en de olijfolie in.
Roer alles met een vork tot het deeg glad wordt en loskomt van de wanden van de kom.
Italiaanse pizza
Hallaca
Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer vijf minuten. Druk het deeg plat en rek het uit met de handpalm van je rechterhand, vouw het daarna dubbel en druk het opnieuw aan met beide handen.
Tijdens het kneden kun je af en toe een klein beetje bloem toevoegen, maar gebruik niet te veel zodat het deeg niet te hard wordt.
Om het deeg extra elastisch te maken kun je het “verfijnen”. Dit doe je door het deeg plat te drukken en vervolgens te draaien zodat het een langwerpige rol vormt. Daarna breng je de uiteinden weer samen en kneed je het geheel met je vuisten. Herhaal dit proces ongeveer 5 tot 10 minuten.
Leg het deeg in een kom die licht met olijfolie is ingevet en laat het op kamertemperatuur rusten gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten, tot het deeg in volume verdubbeld is.
Wanneer het deeg gerezen is, leg je het opnieuw op een licht met bloem bestoven werkblad en rol je het uit met een deegroller. De dikte hangt af van je voorkeur: dun of wat dikker (maximaal 3 à 4 centimeter).
Leg het deeg, rond of vierkant gevormd, op een bakplaat. Beleg het met de gewenste ingrediënten en bak de pizza ongeveer 10 minuten in een zeer hete oven (250°C) voor een krokant resultaat.
Als je een dikkere en luchtigere pizza wilt, laat het deeg nog een half uur extra rijzen en bak de pizza daarna ongeveer 20 minuten op 220°C.
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder 
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
