Bestrooi met een eetlepel kristalsuiker en bak de cake ongeveer 40 minuten op 170 °C.
Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem afkoelen.
Bereid ondertussen de bosbessencompote: doe het fruit en de suiker in een pan met dikke bodem.
Verwarm op middelhoog vuur en laat 5 minuten zachtjes koken, of tot de suiker is opgelost en de bosbessen zacht en licht papperig zijn.
Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Snijd de afgekoelde bosbessencake in plakken, schik ze op dessertbordjes en serveer met een lepel compote.
Bewaren
De bosbessencake kan maximaal 2-3 dagen op kamertemperatuur, onder een glazen stolp, worden bewaard. De saus kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
