Bereidingsstappen
1. Bereid de banketbakkersroom:
– Meng in een pan 1 ei, 50 g suiker, 10 g vanillesuiker en 15 g maïzena. Voeg geleidelijk 250 ml melk toe.
– Breng op middelhoog vuur aan de kook, onder voortdurend roeren, tot de crème dikker wordt.
– Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Bereid het cakebeslag:
– Klop in een grote kom 2 eieren met 100 g suiker en een snufje zout schuimig. Klop 3-4 minuten.
– Roer er 100 ml melk en 50 ml plantaardige olie door. –
Zeef 170 g bloem en 1 tl bakpoeder en spatel dit er voorzichtig doorheen tot een glad mengsel.
– Voeg 50 g gehakte amandelen toe.
3. Stel de cake samen:
– Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat van 27 x 18 cm met bakpapier. – Giet het beslag in de vorm en strijk het gelijkmatig glad.
– Bestrooi de bovenkant met 50 g amandelschaafsel.
– Doe de afgekoelde banketbakkersroom in een spuitzak en spuit er rasterlijnen op.
4. Bakken:
– Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
5. Porties:
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem bestrooit met poedersuiker.
– Snijd en serveer deze heerlijke cake, die de zoetheid van de room combineert met de knapperigheid van de amandelen.
Geniet van deze goddelijke taart, niet alleen een familiegeheim, maar ook lekkerder dan alle appeltaarten uit de winkel, dankzij het fantastische recept van onze grootmoeder. Perfect voor elke gelegenheid of gewoon voor een dagelijkse verwennerij.
Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>), en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
